Garam masala

Beschrijving

Garam Masala

Beschrijving

Garam Masala s een geroosterd mengsel van specerijen. Het recept is afkomstig uit India. De bereidingswijze verschilt sterk van streek tot streek. Het is een ingrediënt in veel Indiase gerechten zoals tandoori. Garam Masala betekent letterlijk ‘heet kruidenmengsel’.

Gebruik

Garam Masala wordt gebruikt om vlees en gevogelte te kruiden, in groentecurry’s, kerriesaus en aardappelgerechten, maar ook in Indiase linzengerechten, tandoori, korma’s en samosa’s. Het wordt vaak als laatste toegevoegd tijdens het koken zodat de geur en smaak behouden blijft.

Samenstelling en evt. allergeneninfo

Koriander, koenjit, kaneel, komijn, kardemom, gember, peper zwart, venkelzaad, kruidnagel, nootmuskaat en knofllook.

Prijs 50 gram.